Az igazi paleo étel: mamutfasírtot készített egy ausztrál cég, szigorúan tilos megenni
Mamutfasírtot gyártott a Vow Food nevű ausztrál cég a Queenslandi Egyetem Biomérnöki Intézetével közösen – írja a Guardian. Nyilván mamuthúshoz nem lehet hozzáférni, a már rég kihalt állatfaj DNS-e viszont elérhető. Ebből a hús ízét adó izomfehérjét megpróbálták előállítani, méghozzá kis XXI. századi állati segítséggel: a hiányosságokat elefántból vett DNS-sel pótolták. Ebből növesztettek aztán több milliárd sejtet, így pedig máris lehetett fasírtot készíteni.
A fasírtot egy amszterdami múzeumban állítják ki. Megenni nem lehet, ezt az elkészítői nem engedik – indoklásuk szerint azért nem, mert mivel több ezer éve nem találkozott ember ilyen fehérjével, elképzelésünk sincs arról, hogyan reagálna a modern ember immunrendszere, ha megenné.
Mint elmondták, az eredeti terv az volt, hogy dodóhúst készítsenek, de abból nem volt megfelelő DNS elérhető.
